pátek, 24 srpen 2018 12:55

RIPKA

Ohodnotit tuto položku
(0 hlasů)
RIPKA

(21B) Rye IPA

Soutěžní pivo na Černokostelecký žejdlík 2018. Nic víc, nic míň ;)

 

Kvašení

  • Starter s koeficientem 1.0
  • Průběh kvašení viz křivka dole v galerii
  • Cold Crash, želatina, nucené sycení v kyvetě

 

Den 13 (stáčení do kyvety)

Žitný kočičí pelíšek :)

 

Po 1 měsíci

Pivo získalo Stříbrný Žejdlík (a celkové první místo napříč soutěžními kategoriemi) na soutěži Černokostelecký žejdlík 2018 v kategorii Rye IPA. No vida - když mi někdo přesně řekne, jak a co mám vařit, tak to jde :)

Další informace

  • Typ piva: (21B) Rye IPA
  • Počáteční hustota: 14° Plato
  • Konečná hustota: 2.6° Plato
  • Energetická hodnota: 276 kcal / pivo
  • Hořkost: 55 IBU
  • IBU/SG: 0.955
  • Alkohol: 5.9%
  • Barva: 15 EBC
Přečteno 5219 krát Naposledy změněno čtvrtek, 18 červenec 2019 15:37
Zveřejněno v Piva
Označeno v

Související položky (podle značky)

Galerie Obrázků

Zobrazit fotogalerii na:
https://moml.fotozapisnik.eu/gradys/piva/1245/ripka#sigProId698c194db6
Více z této kategorie: « Dvanáct grádů No.12 Hocus Pocus Helloween No.5 »
Comments (7)
Andy
Andy
This comment was minimized by the moderator on the site
Ahoj, chci se zeptat jaká byla teplota sekundárního kvašení (ležení)? Klasika 10 ° C?
Odpovědět
Martin
Martin     Andy
This comment was minimized by the moderator on the site
Sekundární kvašení nepoužívám, z kvasné nádoby jsem stočil čisté pivo rovnou do kyvety, kterou jsem pak dal do výčepní lednice. Tam budu asi mít nižší teplotu než 10°C.<br /><br />(10°C je klasika?)
Odpovědět
Andy
Andy     Martin
This comment was minimized by the moderator on the site
Aha, děkuji za objasnení. A cca v jaké teplotě je třeba držet pak toto pivo? Jsem začátečník, a co jsem četl tak většinou doporučovali pro svrchně kvasené piva ležíci teplotu kolem 10 stupňů, zřejmě jsem to špatně pochopil.
Odpovědět
Martin
Martin
This comment was minimized by the moderator on the site
Dělám to tak vždycky kvůli lepšímu odbourání diacetylu.
Odpovědět
Erco
Erco
This comment was minimized by the moderator on the site
Ahoj, prosím o objasnenie :)
V recepte je uvedený chmelovar 70 min, avšak prvý chmeľ "Simcoe" pridávaš 60 minút pred koncom, čiže prvých 10 minút to necháš len vrieť bez chmelu?
Druhá vec čo ma zaujíma je uvedená fermentácia 5 dní pri 17 stupňoch Celzia, potom 2 dni Dry Hopu a následne jeden deň schladenie na 5 stupňov Celzia ako Cold Crash. V texte tu na stránke máš uvedené "Den 13 (stáčení do kyvety)", koľko si to teda nechal kvasiť? Vopred ďakujem za odpoveď a objasnenie :)
Odpovědět
Martin
Martin     Erco
This comment was minimized by the moderator on the site
... prvých 10 minút to necháš len vrieť bez chmelu?
By Erco
<br /><br />Ano :)<br /><br /><br />
... koľko si to teda nechal kvasiť? ...
By Erco
<br /><br /><br />Průběh kvašení je vidět z grafu v galerii ;)
Odpovědět
Erco
Erco     Martin
This comment was minimized by the moderator on the site
Ďakujem za odpoveď :)<br />Ešte k tomu grafu, teplotu si pri DH zvyšoval zámerne (ak áno, odhad cca 22-23 stupňov?), alebo to je spôsobené vytiahnutím nádoby s chladničky/mrazničky?
Odpovědět
Ještě zde nejsou žádné komentáře.
Napište komentář
Guest
Nepřihlášený uživatel
×
Suggested Locations
Opište text z obrázku
zpátky nahoru

Prohledávání článků

Reklama

Poslední komentáře

Martin
Martin posted a comment in Move On No.1
Dá se :) Guiness to ještě úplně není, ale vůbec mě to neuráž...
Štěpán
Štěpán posted a comment in Move On No.1
Tak jak to dopadlo?
Petr
Petr posted a comment in Kyvety a "kegerátor"
Ohledně výčepního kohoutu. Není potřeba nic extra vymýšlet, ...
Petr
Popřípadě by šlo do madel strčit trubku, druhou trubku nasad...
Martin
Martin posted a comment in Dvanáct grádů No.29
Tak to už si fakt nepamatuju...

Náhodný výběr